Menu

Kurma Cake

recipes detail
2 jam
1 cake
Bahan - Bahan

300 gr Margarin
195 gr Prochiz Spready
225 gr Gula halus
1 sdt Vanilla Essence
12 Kuning telur
300 gr Terigu protein sedang
38 gr Susu bubuk
11 Putih telur
150 gr Gula
150 gr Kurma, buang biji, cincang

Selai Kurma:
600 gr Nanas, parut
250 gr Kurma, blender
20 gr Madu

Cheese Cream:
200 gr Whipped Cream Bubuk
400 gr Susu Cair Dingin
320 gr Prochiz Spready

Bergabung dengan kami untuk bisnis Anda

Cara Membuat

  1. Mixer margarin, Prochiz Spready, gula halus dan vanilla essence dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat.
  2. Tambahkan kuning telur satu per satu, mixer hingga tercampur rata.
  3. Lalu tambahkan tepung protein sedang, susu bubuk dan kurma, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur dengan rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur sambil dituangi gula pasir sedikit demi sedikit, sampai soft peak atau jangan sampai terlalu kaku.
  5. Campurkan kocokan putih telur dengan adonan, bagi menjadi 3 tahap lalu aduk balik dengan spatula.
  6. Siapkan loyang ukuran D18cm yang telah diolesi mentega dan diberi kertas minyak.
  7. Tuang menjadi 2 bagian lalu panggang dengan suhu 180°C selama ±55 menit.


Selai Kurma:

  1. Masak nanas dan kurma yang telah diblender dan madu dengan api sedang.
  2. Masak hingga tekstur seperti selai atau hingga mengental.


Cheese Cream:

  1. Mixer whipped cream bubuk, susu cair dingin dan Prochiz Spready dengan kecepatan sedang.
  2. Mixer hingga mengembang dan halus.


Penyelesaian:

  1. Bagi 1 loyang bolu kurma menjadi dua bagian. Hasil menjadi 4 buah bolu kurma.
  2. Lalu isi dengan selai kurma dan cheese cream.
  3. Lalu tumpuk dengan bolu kurma.
  4. Lakukan hal yang sama sampai bolu kurma habis.
  5. Tutup kue dengan cheese cream.
  6. Hias dengan parutan panjang Prochiz Cheddar dan kurma.