Untuk membuat serundeng, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar
Tumis bumbu halus dengan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Lalu tumis sampai harum dan matang
Masukkan daging, aduk-aduk sebentar, kemudian masukkan kelapa parut
Tambahkan air
Masukkan gula merah, garam, kaldu sapi dan lada, lalu aduk sampai rata
Masukkan kelapa parut, kemudian kecilkan api sambil terus diaduk. Masak hingga bumbu meresap, kelapa berwarna coklat dan kering
Parut Prochiz Gold Cheddar (parutan halus, jangan terlalu ditekan saat memarut keju), letakkan di wadah yang lebar, kemudian angin-anginkan hingga keju agak mengering. Lalu oven dengan suhu 165°c selama kurang lebih 20 menit
Taburkan keju panggang di atas serundeng, atau bisa juga dicampurkan langsung