Mungkin kamu jarang mendengar tentang resep fruit pastry cake tapi kamu pasti sering melihatnya di toko kue. Jenis kue basah ini mulai populer di tahun 2009 hingga 2011 di kalangan blogger pecinta baking. Keunikan dari kue ini adalah aneka buah yang menjadi topping dengan adonan kulit kue berwarna keemasan yang tampak cantik dan menggugah selera makan siapa saja yang melihatnya.
Ciri khas tekstur fruit pastry cake adalah kelembutannya yang mirip seperti kue spone dan kue mentega. Namun, tekstur yang dihasilkan bisa berbeda-beda seusai dengan kadar lemak dari bahan-bahan yang digunakan. Apabila lemak lebih banyak dari jumlah tepung, kue akan terasa lebih padat namun tidak kering.
Penasaran bagaimana cara membuat fruit pastry cake di rumah? Simak resepnya berikut ini!
100 gram mentega, lembutkan dengan suhu ruangan
200 gram gula halus
50 gram krim asam atau yogurt rendah lemak sebagai alternatifnya
3 butir telur, kocok halus
1 sendok teh ekstrak vanila murni
1 sendok teh penyedap rasa lemon atau jeruk
210 gram tepung terigu
1 sendok teh pengembang soda
500 gram buah-buahan (direkomendasikan buah-buahan stroberi, blueberry, persik, pisang, jeruk, pir, apel, nanas, atau buah-buahan yang tidak terlalu berair.
Nantikan berita terbaru, penawaran eksklusif serta konten inspiratif dari kami.
Email Anda sudah terdaftar. Nantikan info menarik dari kami.
