Pizza Dough:

1. Masukkan gula, ragi, tepung protein tinggi, susu bubuk dan air ke dalam stainless bowl aduk hingga ¾ kalis
2. Kemudian tambahkan mentega dan garam, aduk hingga kalis
3. Potong adonan menjadi 4 bagian, bulatkan
4. Istirahatkan adonan kurang lebih 15 menit hingga mengembang.

Penyelesaian:

1. Pipihkan pizza dough dengan rolling pin membentuk lingkaran
2. Kemudian beri Prochiz Mozzarella, parut di tengahnya, ratakan keju di atas adonan, kemudian beri potongan dadu smoked beef di atasnya
3. Lipat dough agar menutup membentuk setengah lingkaran.
4. Kemudian tekan dan lipat bagian pinggir dari dough agar mengunci
5. Istirahatkan calzone kurang lebih 20 menit agar mengembang
6. Panggang calzone dalam oven dengan suhu 200⁰C selama kurang lebih 15 menit hingga Calzone matang dan keju meleleh sempurna
7. Mozzarella Calzone siap disajikan