Resep Chiz Crumble Pretzel

Kembali ke Daftar

745 g Tepung Terigu Serbaguna

60 g Gula Pasir

6 g Ragi Instant

500 ml Susu UHT, hangat kuku

6 g Garam

60 g Butter

160 g Prochiz Gold, parut

Lapisan:

500 ml Air hangat

40 g Soda Kue

Topping:

160 g Prochiz Gold

Prochiz For Business

Di dalam wadah, campur tepung, gula, ragi, dan susu hangat, uleni menggunakan mixer. Kemudian tambahkan garam dan butter, lalu masukkan parutan keju Prochiz Gold, uleni sampai merata dan berbentuk bola dengan tekstur yang halus.
Letakkan adonan di atas talenan, bagi adonan menjadi 10 bagian yang sama.
Tutup adonan dengan serbet bersih biarkan mengembang selama 30 menit atau hingga berukuran dua kali lipat.
Selagi membentuk adonan, panaskan oven hingga suhu 232°C.
Bentuk adonan menjadi tali temali yang panjang dan tipis, kemudian bentuk menjadi lingkaran, lalu putar ujungnya menjadi dua atau tiga kali lilitan. Tarik ujungnya ke belakang melewati lingkaran untuk membuat bentuk pretzel klasik, tekan ujungnya agar menempel. Ulangi hingga adonan habis.
Bahan Celupan: Campurkan air hangat dan soda kue. Celupkan pretzel ke dalam bak soda kue. Balik dan celupkan sisi lainnya.
Letakkan pretzel yang telah dicelupkan ke dalam loyang yang dilapisi perkamen. Panggang selama 7-8 menit atau sampai berwarna coklat keemasan.
Taburi pretzel dengan parutan Prochiz Gold.
Chiz Pretzel siap disajikan. Selamat Berkreachiz!

Terima kasih