Untuk membuat otak-otak, campur dan aduk: daging ikan tenggiri giling, tepung tapioka, dan putih telur, hingga merata. Kemudian, masukan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk hingga rata. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga adonan kalis.
Ambil 20 gr adonan otak-otak, bulatkan dan pipihkan. Beri isian PROCHIZ Easy Melt, lalu tutup kembali adonan. Puntir adonan hingga memanjang, basahi tangan dengan minyak dan lakukan hingga adonan habis.
Kukus otak-otak ikan Easy Melt selama 10-15 menit hingga matang. Kemudian, goreng otak-otak Easy Melt hingga berwarna kuning keemasan.
