Cuci dan rendam beras ketan selama kurang lebih 2 jam.
Masak santan dan air hingga panas, jangan sampai mendidih. Kemudian, tambahkan beras ketan putih dan sambil sesekali diaduk agar santan meresap.
Kukus beras ketan putih selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kemudian tumis bersama lengkuas, daun salam, dan serai. Tambahkan ayam dan beri lada garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sisihkan.
Bagi adonan ketan masing-masing 40 gr dan isi dengan ayam dan keju PROCHIZ SPREADY.
Balur lemper dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur, dan balur lagi dengan tepung panir hingga semua bagian lemper tertutup rata.
