Rebus susu cair, keju oles prochiz spready, konsentrat mandarin syrup, gula pasir, dan sp. Setelah mendidih, tuang adonan susu sedikit demi sedikit kedalam kuning telur, aduk merata hingga sedikit mengental.
Dinginkan adonan disuhu ruangan lalu masukan ke dalam lemari es, hingga setengah membeku.
Aduk adonan ice cream yang sudah setengah membeku dengan mixer hingga mengembang ,dan simpan kembali kedalam lemari es hingga membeku. Ulangi proses pengadukan dengan mixer hingga 2 atau 3 kali.
Eskrim keju siap disajikan dengan taburan keju kotak ,jeruk mandarin, coklat sprinkle dan hiasan lainya.
