Untuk membuat croquant chou: rebus mentega, air, garam, dan gula sampai mendidih. Lalu masukan tepung terigu sampai tercampur rata. Angkat dari kompor dan tuang ke dalam mixer, aduk adonan sampai suhu sedikit turun. Lalu, masukan telur perlahan sampai tercampur rata. Masukan adonan ke dalam piping bag dan cetak bentuk memanjang di atas loyang yang telah dialasi silpat atau kertas roti. Panggang dalam oven selama ±35 menit dengan suhu atas 170oC 200oC api bawah.
Untuk membuat cream cheese: campurkan semua bahan sampai tercampur rata dan sisihkan.
Penyelesaian: ambil croquant chou yang sudah jadi dan belah menjadi dua, lalu sempritkan cream cheese di dalamnya. Setalah itu, hias dengan whipped cream dan tutup dengan croquant chou. Hias permukaan atas croquant chou sesuai selera.
