Bumbui ayam dengan garam dan merica, diamkan selama 20 menit.
Baluri ayam dengan tepung bumbu, kemudian celupkan ke telur yang sudah di kocok dan baluri kembali dengan tepung bumbu.
Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam yang sudah dibalur dengan tepung bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Untuk membuat salted egg: siapkan 3 kuning telur bebek asin yang sudah diberi sedikit susu agar mudah dilumatkan, kemudan sisihkan. Panaskan mentega, masukan bawang putih cincang, tumis hingga harum. Tambahkan daun kari, cabe rawit merah, dan cabe rawit hijau, tumis hingga aroma daun keluar. Tambahkan 3 kuning telur bebek asin yang sudah diberi susu tadi, tumis hingga berbusa, lalu tambahkan PROCHIZ SPREADY. Setelah merata, tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga pas kekentalannya. Terakhir, beri garam dan merica.
Campur dan aduk ayam ke dalam salted egg, aduk hingga rata.
