Bumbu bali: Blender semua bahan bumbu hingga halus, kemudian tumis bumbu dengan daun salam hingga harum. Tambahkan lada bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk, jinten bubuk, dan gula merah. Tumis hingga bumbu setengah kering. Terakhir, tambahkan PROCHIZ Spready, tumis hingga bumbu matang dan agak kering. Angkat dan sisihkan.
Keluarkan daging dan tulang ayam dari kulitnya, kecuali bagian sayap. Usahakan jangan sampai kulitnya robek.
Pisahkan daging dari tulang ayam, lalu haluskan daging ayam dengan blender.
Campurkan daging ayam giling dengan daging sapi giling dan butter, aduk hingga merata.
Kemudian, tambahkan bumbu bali dan PROCHIZ Cheddar yang sudah dipotong dadu, aduk hingga tercampur rata.
Masukan isian daging ke dalam kulit ayam hingga semua bagian kulit terisi isian daging dan ayam terisi padat.
Kukus ayam selama 30 menit, kemudian panggang ayam dalam oven selama 30 menit dengan suhu 200°C hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang.
