Panaskan oven di suhu 175 celcius. Haluskan mentega dan gula dengan mixer hingga putih mengembang. Perlahan masukan telur satu persatu dengan mixer kecepatan sedang. Campur tepung terigu, raisin, PROCHIZ Cheddar dan sukade, masukan semua bahan ke dalam adonan butter, aduk merata. Masukan ke dalam cetakan 30 cm x 30 cm t 5 cm, pangang fruit cake selama 45-50 menit.
Cara membuat Semifredo:
Kocok gula, kuning telur dan telur dengan menggunakan proses bane marie (tim) hingga menjadi sabayon. Cairkan gelatin dan masukan ke dalam sabayon. Dalam wadah terpisah, haluskan PROCHIZ Spready hingga lembut. Campur sabayon, whipped cream dan PROCHIZ Spready, aduk perlahan. Terakhir masukan rum dan candid fruit. Aduk hingga merata.
Cara membuat meringue:
Masukan semua bahan kedalam wadah stainless. Panaskan dengan proses double boil (tim/bane marie). Aduk hingga gula larut. Angkat dan kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih mengembang dan kaku.
