Aneka Makanan Khas Daerah Di Indonesia Yang Wajib Dicoba!
Ingredients
- 350 gr Tenggiri halus
- 250 ml Air putih dingin
- 5 butir bawang putih
- 5 buah cabe rawit atau tergantung selera pedasnya
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 sdt garam
- 4 sdm gula pasir
- 3 sdm cuka
- 500 ml air
- 300 gr Tepung kanji / sagu
- 3 siung Bawang putih
- dihaluskan
- Garam
- gula secukupnya
- Keju prochiz gold potong kotak - kotak
- Tepung kanji / sagu untuk ditangan secukupnya
- Bahan Cuka :
- 250 gr gula merah/aren (yang hitam)
- 1 sdt ebi kering
JOIN WITH US FOR YOUR BUSINESS
INSTRUCTION
- Masukkan ikan yang sudah dihaluskan ke dalam wadah dan campur dengan bawang putih.
- Tambahkan garam, gula secukupnya dan air dingin sedikit - sedikit lalu aduk sampai rata dan halus kemudian masukkan tepung kanji / sagu secara bertahap sampai tercampur rata.
- Ambil sebagian adonan lalu bentuk bulat pipih dan diisi dengan keju. Setelah selesai semua dibentuk, cemplungkan pempek ke dalam air yang mendidih kemudian rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Blender ebi kering, bawang putih, dan cabe sampai halus.
- Masak air sampai mendidih lalu masukkan bumbu yg dihaluskan, masukkan gula merah, garam, gula pasir, dan cuka sampai masak, koreksi rasa. Matikan api lalu saring.
- Untuk Penyajian : Goreng pempek, sajikan dengan soun dan timun dan bisa ditambahkan dengan ebi yang disangrai lalu dihaluskan.
